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为什么在香精、香料的原料选择和生产中要注意它的稳定性和安全性?

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目前国内生产中,采用的原料混和方法是()、()、()和()。
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第10题
目前国内生产中,采用的原料混和方法包含有()、()、()和()。
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第11题
下列说法不正确的是()。

A.微胶囊技术能使香精具缓释作用,在货架期间其香气强度和香型不发生变化

B.气相色谱/质谱联用技术可对香料香精中的挥发性成分予以全面分析

C.因患病或神经受损对某些气息或香气嗅感能力下降或暂时失灵即“嗅盲”

D.香精调制过程中可能出现的负面情况有乳化、混浊、变色、沉淀及结晶等

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