A.微胶囊技术能使香精具缓释作用,在货架期间其香气强度和香型不发生变化
B.气相色谱/质谱联用技术可对香料香精中的挥发性成分予以全面分析
C.因患病或神经受损对某些气息或香气嗅感能力下降或暂时失灵即“嗅盲”
D.香精调制过程中可能出现的负面情况有乳化、混浊、变色、沉淀及结晶等
A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。
B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。
C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品
D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐