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[判断题]

作为饮料的茶叶,通常是以粗老的茶叶为原料。()

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第1题
茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因()。A.雨水青B.鲜叶粗老C.萎凋不足D.发酵过度

茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因()。

A.雨水青

B.鲜叶粗老

C.萎凋不足

D.发酵过度

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第2题
衡量茶叶采摘和加工优劣的重要依据是鲜叶的大小、老嫩均匀。()
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第3题
唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。()

唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。()

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第4题
对茶叶的分类,基本上是以加工工艺和产品特性为主。()
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第5题
乌龙茶叶底嫩度,主要看()。A.叶质老嫩B.叶片大小整碎情况C.红变的程度D.厚薄摊

乌龙茶叶底嫩度,主要看()。

A.叶质老嫩

B.叶片大小整碎情况

C.红变的程度

D.厚薄摊

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第6题
若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是()。

A.红茶

B.曲形绿茶

C.乌龙茶

D.扁形绿茶

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第7题
红茶香气出现以下情况,说明茶叶品质低劣()。

A.青臭气

B.粗青气

C.低淡

D.平正

E.陈气

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第8题
下列做法不正确的是()。

A.单手奉茶时,左手奉茶

B.为客人倒的第一杯茶,通常不宜斟得过满,以杯深的2/3处为宜

C.继而把握好续水的时机,以不妨碍宾客交谈为佳,不能等到茶叶见底后再续水

D.切勿让手指碰到杯口

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第9题
又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A.竹筒茶B.罐罐茶C.擂茶D.打油茶

又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A.竹筒茶

B.罐罐茶

C.擂茶

D.打油茶

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第10题
到2015年,全市建成标准化茶园(),改造老茶园(),全市茶园面积达到100万亩、产量10万吨,形成三大特色茶叶优势区,无性系良种推广率达到()以上,名优茶制作机械化率达到(),茶产业综合产值达到(),跻身全国茶叶十强省(区、市)行列

A.40万亩、30万亩、60%、100%、80亿元;

B.40万亩、30万亩、50%、90%、80亿元;

C.50万亩、40万亩、60%、100%、90亿元;

D.50万亩、40万亩、50%、90%、90亿元;

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第11题
叶茶的鲜叶原料较幼嫩,芽茶相对粗老。()
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