首页 > 职业技能鉴定> 眼镜定配工

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作饴糖较好的原料为（)

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制作饴糖较好的原料为()”相关的问题

第1题

利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

A.麦芽糖

B.糖浆

C.蜂蜜

D.饴糖

点击查看答案

第2题

硬脂酸锌与皮肤有较好的粘附性，是常用于制作()类化妆品的原料。

硬脂酸锌与皮肤有较好的粘附性，是常用于制作（)类化妆品的原料。

点击查看答案

第3题

制作薯类面坯，糖和米粉应趁热掺入薯茸中，随后加入饴糖，擦匀折叠即成。（）

点击查看答案

第4题

不同的原料有不同的糊化温度范围。例如玉米淀粉为()℃，高粱淀粉为()℃，大米为()℃。

不同的原料有不同的糊化温度范围。例如玉米淀粉为（)℃，高粱淀粉为（)℃，大米为（)℃。

点击查看答案

第5题

制作蛋泡糊时，可以制成较多蛋泡的为（）。

A.蛋清

B.白糖

C.蛋黄

D.淀粉

点击查看答案

第6题

烹的方法的操作要点是不需要淀粉进行增稠、调味汁以（）原料为宜。

点击查看答案

第7题

把虾仁腌制好，（)是关键点。A.把虾肉洗干净，吸干水份B.选用优质的淀粉C.选用较大的虾为原料D.拌味

把虾仁腌制好，()是关键点。

A.把虾肉洗干净，吸干水份

B.选用优质的淀粉

C.选用较大的虾为原料

D.拌味后须冷藏一天

点击查看答案

第8题

威士忌是以（）为原料制作的。

A.大麦

B.葡萄

C.苹果

D.李子

点击查看答案

第9题

烃类裂解原料油可用〝PONA〞（即族组成)值表征其裂解特性，解释〝PONA〞中各字母的含义。具有什么样的〝PONA〞值的原料油为较好的裂解原料？

点击查看答案

第10题

朗姆酒是以（）为原料制作的。

A.葡萄

B.甘蔗

C.大麦

D.高粱

点击查看答案

第11题

为菜点制作提供合理的原料,可保证菜看的基本质量。（)

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）