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[单选题]

产品投诉起数-果果昔目标值（）

A.0

B.1

C.2

D.3

答案

1

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第1题

康美笑脸包果果昔210g×12包×5储运外箱产品使用汽车发运时，最高可以码放（)层。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第2题

花生产量的构成因素是单位面积株数、单株果数和花生粒重。（)

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第3题

番茄产量的构成性状有（)。

A.株型

B.单株结果数

C.光合效率

D.单果重

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第4题

速冻果蔬食品的最大冰晶生成区应为（）。

A.1-10℃

B.-1─-5℃

C.0─-5℃

D.0─-3℃

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第5题

果蔬产品极容易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。

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第6题

果脯蜜饯类按产品形态及风味分为（）。

A.干态果脯、湿态蜜饯、凉果

B.果脯、果酱

C.果泥、果冻

D.果糕、果丹皮

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第7题

小佳想在天猫上购买一件热销的衣服，在购买前商家告诉她由于热销，仓库调货紧张，要一周内才能发

货，小佳同意了，拍下后，商家在第6天发货了，但是小佳等得很着急，所以在平台上投诉商家未按约定时间发货，平台根据72小时发货原则判定投诉成立。请问该判定结果是否正确？

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第8题

一般果蔬进行冻结时候要保证其中心温度降到（）以下并在冻结后保存在这个温度下。

A.0～4℃

B.-1～-2℃

C.-2～-5℃

D.-18～-20℃

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第9题

果蔬糖制品按加工方法与产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）

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第10题

蓝莓的加工产品主要包括（)。

A.蓝莓果酱

B.蓝莓果酒

C.蓝莓果醋

D.蓝莓含乳饮料

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第11题

气调贮藏的副作用是（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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