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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些营养素是主要供能营养素（)

A.钙

B.DHA

C.脂肪

D.蛋白质

E.糖

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第1题

下列不属于三大供能营养素的是：A.糖B.脂肪C.酒精D.蛋白质

下列不属于三大供能营养素的是：

A.糖

B.脂肪

C.酒精

D.蛋白质

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第2题

三大宏亮营养素，按供能多少排列正确的是（)。

A.蛋白质＜碳水化合物＜脂肪

B.蛋白质=碳水化合物＜脂肪

C.蛋白质＞脂肪＞碳水化合物

D.蛋白质=碳水化合物＞脂肪

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第3题

()是提供脂肪的主要营养素

A.肉类

B.油脂

C.蛋类

D.奶类

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第4题

提供维生素的主要营养素是()

A.蔬菜、水果

B.谷类

C.奶类

D.豆类

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第5题

食品卫生学主要研究人类如何利用食物中各种营养素维持和促进健康。（)

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第6题

下列哪些营养素不属于非产热营养素。（)

A.维生素

B.水

C.碳水化合物

D.矿物质

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第7题

以下具有节约蛋白质作用的营养素是（)。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水

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第8题

动物性原料失水时，由于热的影响，能促使（)部分变性。A.维生素B.蛋白质C.营养素D.无机盐

动物性原料失水时，由于热的影响，能促使()部分变性。

A.维生素

B.蛋白质

C.营养素

D.无机盐

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第9题

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。（)

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第10题

以下哪项不是产能营养素（)

A.蛋白质

B.葡萄糖

C.膳食纤维

D.脂肪

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第11题

胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是()。

A.乳化脂肪

B.水解淀粉

C.水解蛋白质

D.促进胃液分泌

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