题目内容
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[单选题]
万能蒸烤箱烤制食物时，一般配（)，来插入食物内侧，检验食品内部深处的温度，以此判断食物的成熟情况。
A.电子测温计
B.红外测温计
C.激光测温计
D.探针测温计
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餐具清洁干净后要()，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。
A.自然晾干
B.用电烤箱烘干
C.电吹风吹干
D.上笼屉蒸干
具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是()。
A.滚
B.烩
C.氽
D.清
A.将烟叶样品装入温度测试料盒，装满压实，盖上盖子
B.从温度测试料盒盖子上的小孔插入点温计
C.待温度读数不再升高时，读数、记录温度测定值
D.以上说法都不正确
