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第1题
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（)。A.湿布
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和()。
A.湿布包盖法
B.冷冻保鲜法
C.沾水保存法
D.药水保管法
第6题
在进行食品雕刻时应该做到（)A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮B.仔细推敲、灵而不
在进行食品雕刻时应该做到()
A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮
B.仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落
C.落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落
D.韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲
第7题
使用油画棒作画时，除了可以涂色和勾线之外，还可以用竹签等工具进行()，即用多种颜色的油画棒在纸上反复涂几层后，再用竹签、塑料刻刀或铁笔等工具在上面刮出一定的造型形象，从而创作出色彩层次鲜明的作品。
A.雕刻
B.涂画
C.抹画
D.刮画
