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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

特殊食品的监督包括（)。

A.营养强化食品

B.保健食品

C.新资源食品

D.转基因食品

E.婴幼儿主辅食品

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第1题

负责药品、保健食品、医疗器械、特殊医学用途配方食品广告审查和监督处罚的部门是（)。

A.市场监管部门

B.工业和信息化管理部门

C.新闻宣传部门

D.新闻出版广电部门

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第2题

食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物)种植、养殖、加工等环节，这说明（)。

A.食品安全是一个综合概念

B.食品安全是一个社会概念

C.食品安全是一个政治概念

D.食品安全是一个法律概念

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第3题

营养与（)密切相关

A.食品的质量

B.营养搭配

C.食品制作水平

D.喂养行为

E.以上都是

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第4题

新生儿最好最营养的食品是()。

A.清水

B.奶粉

C.米粉

D.母乳

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第5题

美国要求食品统一各式标签，1994年实施了()。

A.营养标签与教育法

B.《食品标签法》

C.食品过敏源标识和消费者保护法规》

D.要求销售的强化食品应按规定加附营养标签

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第6题

食品应具备的基本条件是（)

A.食品是否有相应的色、香、味等感官性状

B.食品是否符合各自的营养要求

C.食品无毒无害

D.食品美味可口

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第7题

微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。

A.微生物自身特性

B.食品营养组成与理化性质

C.环境因素

D.大气压

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第8题

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（)的氨基酸。A.不需要B.全部C.一定

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体()的氨基酸。

A.不需要

B.全部

C.一定

D.必须

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第9题

（）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安

全、优质、营养类食品。

A.绿色食品

B.无公害食品

C.有机食品

D.农产品

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第10题

我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成

或者天然物质。”

A.改善食品品质

B.改善食品色、香、味

C.食品安全和提高营养

D.改善食品品质和色、香、味

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第11题

使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A.搭配饮食B.合理烹

使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

A.搭配饮食

B.合理烹调

C.合理配餐

D.合理配料

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