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更多“型白酒的工艺可概括为二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，…”相关的问题
第4题
陶器的发明和使用烹调的发展有重或的意义。但是以下选项中说法不正确的是（）
A．进一步扩大食物来源
B．促进宴席的出现和完善
C．以水为传热介质的烹调方法，如煮、蒸等陆续出现
D．为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件
第6题
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（)、蒸青四大种类。A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。
A.杀青
B.煮青
C.晒青
D.烘烤
第7题
某真空操作设备需要一台真空泵，已知真空系统压力(绝压)p=2.5kPa，温度为20℃，工艺过程液体的饱和
某真空操作设备需要一台真空泵，已知真空系统压力（绝压)p=2.5kPa，温度为20℃，工艺过程液体的饱和
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蒸气压为0.6kPa，其相对分子质量为30。外界漏入真空系统的空气量为2.0kg/h，工艺过程产生的不凝性气体量可忽略不计。试在下列W型往复真空泵中选一台适宜的泵。
第9题
（)可以减少炮制过程中辅料的损失，更好地满足药材均匀吸收辅料、润透，以及闷、搅拌、冷浸、隔水加热，迅速升温和迅速离水等工艺要求，避免炮制品质量的“太过”或“不及”。
A.电磁蒸煮罐
B.卧式热压灭菌柜
C.多功能提取罐
D.回转式蒸药机
第10题
下列关于红嘴猫猫饭“三道式”工艺的的是（）
A.切丁保证肉粒可见，也方便猫的咀嚼
B.食材轻微蒸煮，保证最大限度地提高营养和口感
C.8位资深的营养师、配方师、兽医等，研制7种主题配方，保持营养均衡
D.运用现代化冷藏技术，保证产品的新鲜与无菌
