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第1题
老年人饮食原则正确的是（）
A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%
B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则
C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量
D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽
E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂
第8题
岭南沿海之地，确以寒湿居多，原因为（)
A.东南沿海属海洋气候，雨季频繁，台风颇多，且地下水位较高，红土固含大量水分，导致空气相对潮湿，故其民患病多湿
B.岭南全年日照较长，平均气温偏高，终年以炎热气候为主，少有严寒
C.岭南居民尤其是沿海地区居民，进食海鲜较多，海鲜多性寒，久食易伤阳蕴湿
D.岭南地区凉茶文化盛行，常饮清热泻火祛湿之凉茶或以薏苡仁、土茯苓煲汤
E.以上都是
