题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下列菜品中，哪些菜品适合使用蒸烤一体机的嫩烤功能（）
A.曲奇饼干
B.脆皮五花肉
C.纸杯蛋糕
D.清蒸鲈鱼
答案
脆皮五花肉
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A.曲奇饼干
B.脆皮五花肉
C.纸杯蛋糕
D.清蒸鲈鱼
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脆皮五花肉
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A.点菜员不是记录员，要主动、合理为客户排出适合的菜单
B.点菜员要较全面的菜品知识
C.点菜员要了解每一道菜的配方
D.根据客人的要求懂得合理搭配
E.掌握客人的饮食习惯
F.要学会揣摩客人的心理
