题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于冷冻果汁的说法正确的是（）
A.冷藏柜中解冻
B.自然解冻
C.解冻后冷藏的保质期是48h
D.解冻后冷藏的保质期是72h
答案
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C.解冻后冷藏的保质期是48h
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A.如果冷藏保存，保质期5天，若冷冻保存保质期10天
B.如果门店冷藏柜或冷冻柜放不开，可以放裱花间来着空调
C.冷冻胚，需要解冻后才能使用
D.冷冻胚在存放时，如果已经解冻，要分层冷，防止挤压
A.1.夏季自然解冻2小时，冬季3小时
B.2.常温解冻后的禁止放回冷藏/冷冻
C.3.但凡清洗设备，没卖完的不报损就是二次回锅
D.4.放在风幕柜中，保质期48小时（需张贴时空帖）
A.将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻（打印粘贴最佳赏味期）
B.解冻完成后的冷冻葡萄汁中无任何冰渣结块
C.不需将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻（打印粘贴最佳赏味期）
D.解冻完成后的冷冻葡萄汁中有些许冰渣结块是可以的
A.将冷冻葡萄汁从冷冻柜中拿出放入容器中，并打印粘贴最佳赏味期
B.将放有冷冻葡萄汁的容器放入自来水龙头下
C.打开水龙头，长流水放流4小时
D.将冷冻葡萄汁拿出擦干表面水渍后，放入冷藏柜中解冻至完全融化无冰渣后备用
A.1.甜咸分开，袋口系起来 防止蚊虫飞入
B.2.夏季常温解冻2小时，冬季常温解冻3小时
C.3.解冻定好闹钟，防止超时（超时属于过期）
D.4.常温解冻后的禁止放回冷藏/冷冻
E.5.冷冻柜中的需单包单夹
A.九珍浓缩液需于非即食品四门冰箱或鸡库解冻都适合
B.冷藏冰箱中解冻12小时后使用，解冻后效期：1个月
C.九珍果汁配比：1L九珍液配6升过冰水
D.批制好的九珍放置饮料桶加保鲜膜或加入果汁机槽打烊废弃
E.九珍冷藏温度为34-40F或1-5摄氏度
