题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()不符合奶油胶冻的工艺要求。

A.在0℃以下冷却

B.避免剧烈震动

C.保持制品的完整

D.在冷水中浸一下再脱模

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第1题

奶油胶冻的冷却时间一般在()。

A.1-2h

B.2-3h

C.3-4h

D.3-6h

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第2题

奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。

A.淀粉

B.黄油

C.打起黄油

D.蛋黄

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第3题

不符合岗位质量要求的容是（）。

A.对各个岗位质量工作的具体要求

B.表达在各岗位的作业指导书中

C.是企业的质量方向

D.表达在工艺规程中

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第4题

需冷冻的奶油在打发之前，应放在（)解冻24-28小时以上。

A.-4~0℃冰箱

B.4~0℃冰箱

C.5~10℃

D.10~15℃冰箱

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第5题

离心水泵轴向力产生的原因是（)。

A.叶轮两侧的液流压力不等;

B.液体在叶轮内流动产生的动量变化;

C.水泵安装工艺不符合要求;

D.叶轮两侧的液流压力不等、液体在叶轮内流动产生的动量变化、立式泵转子的重力。

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第6题

保存奶油一般采用冷藏法，温度在（），最好密封保存。

A.0℃～2℃

B.2℃～4℃

C.4℃～6℃

D.6℃～8℃

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第7题

要防止安装不符合环保规定的新设备或防止以不再符合环保要求的方式修改现有工艺，以下哪项内

容可以成为最有效方法？

A.要求环保部门经常检查有关部门，以发现正在安装的新设备或进行的工艺修改

B.依靠各监管部门开展的年度检查，来发现需要获得环保许可的设备或工艺；

C.要求环保部门员工参加每月在公司不同部门举行的安全会议，以直接听取工人对变化的意见；

D.让环保部门参与检查所提议的影响环保许可要求的工艺变化和设备安装。

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第8题

奶油的生产加工流程及工艺参数全过程。

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第9题

金属平衡与成品率，烧损与熔损，工艺废料与工艺损失。成品率：是指成品重量与投料量之比的百分数烧损：金属在高温状态下的氧化损失。约0.2%。溶损：指在酸、碱洗或化学处理等过程中的溶解损失。约0.2%～0.3%。工艺废料：由工艺损失造成的废料工艺损失：又称技术损失，是指各工序生产中由于设备和工具、技术操作以及表面介质问题所造成的不符合质量要求的产品定与车间的技术装备、生产管理及操作水平有关。

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第10题

塔式起重机钢结构焊接质量差主要是由于结构设计不合理，构件、焊条材料与接头不符合要求，焊接工艺不合理或焊工操作技术等原因造成的。判断对错

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第11题

某纺织印染厂2009年9月进行了内部审核，由于染整车间的废水近一年来每个月都有超过本厂内控排放标准的现象，为此内审组开具了不符合报告。2010年1认证机构对该厂进行了监督审核。经现场验证，染整车间确实对此项不符合采取了纠正措施，其中包括了改变工艺过程的控制要求，但审核组发现与之有关的作业指导书中的相关的工艺控制要求没有进行修订。

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