如果结果不匹配，请 
更多“冰水保鲜法适用于带根蔬菜类如：芹菜、香葱、青蒜、藕、莴笋肉等…”相关的问题
第3题
粤菜八珍盒馅是有八种原料组成，除了虾胶、鸡肝、鸭胗肉、猪腰、猪肝外，还有（）这三种原料。
A.马蹄肉、芹菜段、湿冬菇
B.马蹄肉、香菜梗、湿冬菇
C.马蹄肉、香葱段、湿冬菇
D.沙葛肉、香菜梗、湿冬菇
第5题
食物烹调过程中会造成营养素的损失，主要是维生素和无机盐，比如一些蔬菜类原料如土豆、芹菜等可在烹调前通过上浆、挂糊、勾芡等方法来保护营养素，同时也可以增加营养成分，保持菜肴的鲜美（）
第9题
前堂小料台上剩余的食品（酱料、水果、凉菜、粥品、调料、小吃），其中葱花、香菜、芹菜、鱼腥草、蒜泥、泰国椒、凉菜、粥品、芝麻酱等容易腐败变质的食品当天营业结束后做废弃处理，其他剩余食品（盐、味精、海椒干碟、白糖等）检查是否变质、有异物、被污染等情况，如符合出品标准，则可合并到同一个小料台上，或小料台旁保鲜柜中统一加盖存放。第二天继续使用，但不得拿回后堂、不得与未上小料台的食品混合（）
