配餐时看到顾客餐点有特殊需求,正确做法()
A.提醒并跟总配伙伴确认特殊需求及产品
B.发餐给顾客时,特殊餐点着重跟顾客说明
C.正常配餐就可以
AB
A.提醒并跟总配伙伴确认特殊需求及产品
B.发餐给顾客时,特殊餐点着重跟顾客说明
C.正常配餐就可以
AB
A.送餐时间不统一,时早时晚
B.与患者沟通过程中,文明用语,尊重患者
C.特殊患者,未经营养厨师/营养师同意更换菜品
D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员
A.询问顾客打包什么餐点
B.打包时需要用干净的餐具打包,勿用顾客使用过的餐具
C.打包好后根据餐点的不同告诉顾客回家储存的方法及怎么加热食用,并建议尽快食用,特别是小龙虾等不能过夜的餐点
A.开包/开箱检查有无夹带
B.仔细查看过往收银台购物蓝/车有无未扫描结账商品
C.特殊孤儿商品(冰冻、鲜活、易碎物品等)及时返还卖场
D.注意顾客手里是否拿有商品未扫描,或者有夹带有未扫描的商品
E.商品计量错误,需进行核查并拦截
A.订餐时记录患者信息,及时与营养厨师及营养师沟通
B.不经营养师/营养厨师任何一方知晓与同意,私自更换菜品
C.订餐时告知患者:您的要求我们满足不了
A.航前注意抽查餐盒质量
B.如果餐盒有封口标签,标签脱落的餐盒原则上避免提供给旅客
C.如果餐盒没有封口标签,特别是为旅客单独提供时,务必要打开餐盒检查一遍再提供,防止将其他旅客用过的餐盒发给旅客
D.以上均是