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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在燃气蒸箱的检修中，假设发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）。

A.水管堵塞

B.水箱位置太低

C.密封垫损坏

D.浮球太重

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更多“在燃气蒸箱的检修中，假设发现有烧干锅的现象，可能的故障是（）…”相关的问题

第1题

蒸制食品时锅内水份要十成满，否则容易干锅。（）

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第2题

上甑前，底锅内为防止烧干锅，必需提前向底锅内回入适量的（）

A．酒尾

B．循环水

C．黄浆水

D．地下水

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第3题

用干热空气和辐射热能直接将原料加热成熟的方法称为（)。

A.蒸

B.煮

C.烧

D.烤

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第4题

全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止（)。A.烧保险B.烧干锅C.烧电线D.烧电热管

全自动电茶炉缺水时，自动停止烧水是防止()。

A.烧保险

B.烧干锅

C.烧电线

D.烧电热管

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第5题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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第6题

张仲景在《金匮要略》中使用的炮制方法()

A.炮

B.熬

C.蒸

D.烧

E.淬

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第7题

山东菜中的锅烧肘子应跟葱段甜面酱味碟，并带荷叶饼。（)

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第8题

根据《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》CJJ51-2006规定：LNG储罐检修前后，（）进行置换。

A.可以使用干惰性气体

B.也可以使用充水置换

C.严禁使用充水方法

D.不能使用惰性气体

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第9题

要出炉的钢锭发现有严重烧化时，应停止出炉，执行待轧降温制度，待炉温降到9000C°以下，在重新加热。（)

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第10题

在蒸发皿中蒸干灼烧下列物质的浓溶液，可以得到该物质的固体的是（）A. 碳酸氢钠B. 硫酸钠C. 氯化

在蒸发皿中蒸干灼烧下列物质的浓溶液，可以得到该物质的固体的是（）

A. 碳酸氢钠

B. 硫酸钠

C. 氯化铁

D. 高锰酸钾

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第11题

（）指菜肴在烧制过程中用中小火加热并基本收汁，使菜肴见油不见汁的烹调方法

A．红烧

B．白烧

C．干烧

D．煸炒

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