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[填空题]

香蕉、番茄等热带和亚热带果蔬在冷藏过程中容易产生()。

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第1题
热带水果,如红毛丹、菠萝(绿色果)、番荔枝、木菠萝、香蕉等,应储存在()的环境中,以减缓腐败变质。

A.-4-0℃

B.0-4℃

C.11-16℃

D.20-30℃

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第2题
速冻果蔬包装的方式有()。

A.普通包装

B.充气包装

C.真空包装

D.冷藏包装

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第3题
美的冰箱有的冷藏室里有一个三档变温室,是哪些?()

A.果蔬

B.零度

C.冰鲜

D.冷冻

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第4题
世界上的避寒旅游区均选在热带、亚热带的海洋性气候区,如我国的海南岛,马来西亚亚的沙捞越等。()
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第5题
关于巴西的叙述,正确的是 【 】

A.咖啡、甘蔗、香蕉、蕉麻等热带经济作物的产量居世界第一位

B.农矿业在国民经济中的比重已大大超过工业

C.最大的工业中心是南美洲最大的城市

D.东南部人口稠密,因为这是温带海洋性气候

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第6题
果蔬干制过程中,干燥过程可分为恒速干燥,和()阶段。干燥的动力是温度梯度,和()。

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第7题
果蔬速冻过程中,原料预冷通常采用的三种方式是水预冷,()和()。

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第8题
下列选项中,不属于良好农业规范控制的过程和内容是()。

A.果蔬种植的肥料品种选择

B.清洗与摆放

C.包装

D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害

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第9题
果蔬罐头生产中采用的去皮方法有()、()、()和()等几种。
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第10题

果蔬清洗的时候可以选用()等清洗剂和消毒剂。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.漂白粉

D.高锰酸钾

E.臭氧水

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第11题
疟疾流行的主要区域是热带和亚热带。()
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