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[判断题]

黄曲霉毒素为1类致癌物，花生、玉米、大米以及肉类、乳制品等均有可能被黄曲霉毒素污染。()

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第1题

在广西受黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）。

A.大米、小麦

B.花生、玉米

C.大豆、玉米

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第2题

以下污染物被列为人类致癌物（1类）的是（）

A.河豚鱼毒素

B.铅

C.秉

D.黄曲霉毒素

E.亚硝酸盐

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第3题

受黄曲霉毒素污染最严重的食物是（）。

A.大米和小麦

B.花生和核桃

C.动物性食物

D.豆类

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第4题

黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒（）

A.玉米，花生

B.大米，大豆

C.面包，饼干

D.面粉，淀粉

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第5题

黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。A.对B.错

黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。

A.对

B.错

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第6题

黄曲霉毒素污染的主要食品是（）。

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类及其制品

D.高粱、小麦

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第7题

广西是我国黄曲霉毒素重污染区，受污染的食物以玉米和花生最严重。（）

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第8题

粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。A.花生B.玉米C.棉子D.大豆

粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

A.花生

B.玉米

C.棉子

D.大豆

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第9题

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

A．家禽与蛋类

B．花生、玉米

C．水产品

D．蔬菜、水果

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第10题

（)以青菌及其毒素污染为主。

A、小麦

B、玉米

C、大米

D、花生

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第11题

有一种微生物最喜欢生长在潮湿的花生、玉米等子粒上，能产生一种毒性很强的毒素，可使动物得肝癌，这种真菌是（）

A.乳酸菌

B.青霉

C.黄曲霉

D.痢疾杆菌

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