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[单选题]

在德国有“液体面包”之称的是()。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.可乐

D.咖啡

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第1题
麦芽糖醇是无色透明液体,不为微生物利用,可用于糕点面包的防湿、防潮。()
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第2题
啤酒被称为是“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。()
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第3题
被称为“生命之水”、“液体面包”的是()

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.黄酒

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第4题
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

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第5题
2011年至2014年6月期间,夏某、冉某对某中学校园食品负有监管职责在周某、张某给校园超市提供食品过程中,夏某、冉某未按规定履行进货查验和索证索票制度,未索取其面包生产的营业执照、生产许可证复印件以及面包检测合格报告等证件,致使其无证生产的含有都柏林沙门菌的“毛毛虫”面包和“椰蓉”排包进入该校校园超市进行销售2014年6月18日,该校部分学生食用该面包后,发生了集体中毒事故,其中因都柏林沙门菌感染住院的学生77人,另有62名学生未能参加中考及地生会考,造成直接经济损失649597.22元经检测,该起食物中毒事件为都柏林沙门菌感染所致法院审理后认为,夏某、冉某身为学校中的国家工作人员,在采购周某、张某的面包过程中,不认真履行职责,工作严重不负责任,致使国家利益遭受重大损失其行为均已构成国有事业单位人员失职罪请问:案例中,有关人员违反了下列哪项安全管理制度?()

A.学校应当建立用水、用电、用气等相关设施设备的安全管理制度,定期进行检查或者按照规定接受有关主管部门的定期检查,发现老化或者损毁的,及时进行维修或者更换

B.学校应当严格遵守卫生操作规范,建立食堂物资定点采购和索证、登记制度与饭菜留验和记录制度,检查饮用水的卫生安全状况,保障师生饮食卫生安全

C.学校应当严格建立危险化学品、放射物质的购买、保管、使用、登记、注销等制度,保证将危险化学品、放射物质存放在安全地点

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第6题
有一种植物,它的叶子在植物界中有“超级寿星”之称,这种植物是()。

A.百岁兰

B.文竹

C.椰子树

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第7题
烘烤面包的温度一般在190℃到230℃。()
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第8题
‌在1871年德意志帝国建立后的最初20年间,俾斯麦一直担任帝国宰相,主持国家政务,有无冕之王之称。()‍
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第9题
在法国教育史上,有“技术教育的宪章”之称的法案是A.《阿斯蒂埃法案》B.《费里法案》C.《富尔法案》D.

在法国教育史上,有“技术教育的宪章”之称的法案是

A.《阿斯蒂埃法案》B.《费里法案》

C.《富尔法案》D.《教育改革法》

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第10题
在面包配方中增加糖的用量,对生产与成品质量影响的描述正确的是()。

A.增加甜味

B.延长面包保鲜期

C.增加面包色泽香味

D.要增加搅拌时间

E.延长烘烤时间

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第11题
食盐在面包加工生产中可以起到强化面筋的作用。()
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