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[单选题]

鸡蛋中()含量较高,但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低。

A.钙

B.硒

C.锌

D.铁

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更多“鸡蛋中()含量较高,但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利…”相关的问题
第1题
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()。

A.营养价值很低

B.人体吸收率较高

C.含量较高

D.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

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第2题
鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白质的含量要高于蛋黄。()
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第3题
不同蛋类的营养特点,正确的说法是()。

A.鸡蛋的蛋白质含量低于鸭蛋

B.相对于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄,鹌鹑蛋黄的胆固醇含量最高

C.蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量高低依次顺序为鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鸡蛋

D.鸡蛋的维生素A和维生素E含量高于鸭蛋、鹌鹑蛋

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第4题
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质,其蛋白质的含量低于蛋清。()
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第5题
蛋黄胆固醇含量高,吃鸡蛋应弃掉蛋黄。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
鸡蛋中的()将孵化为小鸡

A.蛋白

B.蛋黄

C.胚

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第7题
鸡蛋中的()是由受精卵分裂而成的

A.蛋黄

B.蛋白

C.胚

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第8题
鸡蛋中所含的()主要存在于蛋黄中,呈细小颗粒状,容易被消化吸收。

A.脂肪

B.水分

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第9题
鸡蛋中,蛋白与蛋黄的质量比约为()。

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.2:3

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第10题
因蛋黄具有特殊的香味,()在面点制作中主要使用其蛋黄

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第11题
()鸡蛋中具有保护胚胎,与外界进行气体交换功能的是

A.蛋壳

B.气室

C.蛋黄

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