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第1题
取面粉一匙,加水和成面团,用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗,直到面团基本上消失,纱布内有淡黄色的具有黏性和延展性的物质。向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发现面筋变成紫色,说明种子里含有的物质是（）
A.水
B.蛋白质
C.淀粉
D.脂类
第4题
下列关于组成细胞的化合物叙述错误的是（）
A.核酸、磷脂和ATP的组成元素相同
B.脂肪和淀粉都是植物细胞的储能物质
C.NA和RNA都可以携带遗传信息，在蛋白质的生物合成中具有重要作用
D.TP水解失去两个磷酸后的产物可作为合成DNA的原料
第5题
下列说法不正确的是（）
A.米饭本身不甜、但越嚼越甜的原因是米饭中的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为具有甜味的麦芽糖
B.糖类不一定都具有甜味，如淀粉不具有甜味
C.每天摄入适量的脂肪类食物是必不可少的，因为脂肪除了供能，还能促进一些维生素的吸收等
D.蛋白质是我们人体最重要的供能物质
第11题
纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。下列关于纤维素的说法，正确的是（）
A.是植物细胞内的储能物质
B.组成植物细胞壁的成分
C.纤维素、淀粉和核糖都是生物大分子
D.用斐林试剂检测出现紫色
