首页 > 计算机类考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和比较丰富（）

A.维生素B

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

E.维生素H

答案

C、维生素D

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的…”相关的问题

第1题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

点击查看答案

第2题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

点击查看答案

第3题

下列选项中描述不正确的是（）

A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

点击查看答案

第4题

禽的结缔组织含量比畜肉低，所以禽肉比畜肉更柔软更鲜嫩，易于人体消化吸收。（)

点击查看答案

第5题

浸烹调法中的水浸法适用于（）。

A.鸡、鸽原料

B.鱼类原料

C.畜肉原料

D.蔬菜原料

点击查看答案

第6题

鱼类中矿物质的含量略高于畜禽类，约为（)。

A.0.5%~1.5%

B.1%~2%

C.1.5%~2.5%

D.2%~3%

点击查看答案

第7题

下列哪种食物引起最主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒（）。

A.凉菜

B.海水鱼类

C.豆制品

D.畜肉

点击查看答案

第8题

畜肉组织中的蛋白质平均含量为24% 。（)

点击查看答案

第9题

畜肉组织中的蛋白质平均含量为16%。（)

点击查看答案

第10题

畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（）

点击查看答案

第11题

（）由于其肌纤维较细短，间质蛋白质较少，组织中水分含量高，所以显得软而细嫩，较畜禽肉更容易被人体消化。

A.甲壳类

B.软体类

C.鱼类

D.藻类

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）