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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下富含叶酸的动物性和植物性食物（)。

A.蘑菇

B.海水产

C.牛奶

D.水果

答案

D、水果

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第1题

植物性食物一般比动物性食物富含更多的脂肪和蛋白质。（）

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第2题

关于维生素D，以下哪个说法是错误的()

A.人体维生素D主要来源于阳光中的紫外线所合成，另一来源是食物,包括植物性和动物性食物

B.植物性食物含有较丰富的维生素D3,而动物性食物含有较丰富的维生素D2

C.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D3(胆骨化醇)

D.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D2(麦角固醇)

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第3题

维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。（)

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第4题

蛋类是动物性食物，铁的含量和吸收率远高于植物性食物。（）

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第5题

饮食结构类型的划分主要依据是（）。

A.经济发展水平

B.食物资源情况

C.动物性食物和植物性食物比例

D.蛋白质的摄入量

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第6题

我国膳食以()为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

A.粗纤维食物

B.植物性食物

C.蛋白质类食物

D.动物性食物

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第7题

维生素D的来源有（）两个

A.外源性维生素D和内源性维生素D

B.植物性维生素D和脂肪性维生素D

C.动物性食物和植物性食物

D.肠溶性和水溶性

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第8题

关于慢性肾功能衰竭患者的饮食治疗，以下哪项不妥（)。

A.低蛋白质，以植物蛋白为主

B.高热量，以减少蛋白消耗

C.富含必需氨基酸

D.给予足量的碳水化合物和脂肪

E.供给富含维生素

F.F.B族维生素和叶酸的食物

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第9题

膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（)食物。A.植物性B.海洋性C.大陆性D.动物性

膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和()食物。

A.植物性

B.海洋性

C.大陆性

D.动物性

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第10题

植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。此题为判断题(对，错)。

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第11题

为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应（）。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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