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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶制品中乳清蛋白品质和价格从高到底排序正确的是（）

A.脱盐乳清粉、高油脱盐乳清粉、乳清蛋白粉

B.乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、高油脱盐乳清粉

C.高油脱盐乳清粉、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉

D.乳清蛋白粉、高油脱盐乳清粉、脱盐乳清粉

答案

C、高油脱盐乳清粉、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉

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第1题

有五个学生：甲、乙、丙、丁、戊，他们的学习成绩的关系为：丙没有丁好，甲没有乙好，戊好于丁，而乙不如丙好。请问五位学生成绩从高到底排序是（）

A．甲乙丙丁戊

B．乙戊丁丙甲

C．丁丙乙甲戊

D．戊丁丙乙甲

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第2题

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（)。A.乳清蛋白B.酪蛋白C.膜蛋白D.免疫球蛋白

乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是()。

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.膜蛋白

D.免疫球蛋白

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第3题

因乳清中含（）蛋白，具有调节新陈代谢，层强免疫力的功效。

A.酪蛋白和白蛋白

B.球蛋白和白蛋白

C.红蛋白和白蛋白

D.酪蛋白

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第4题

蒙牛婴幼儿奶粉中α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中最重要的两种蛋白，它们的黄金比例是多少（）

A.80:20

B.20:80

C.60:40

D.70:30

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第5题

乳蛋白中主要的蛋白质包括：（)。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.白蛋白

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第6题

哪种蛋白质（）被认为是牛奶中主要的过敏原，而母乳中不含有此种蛋白

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.αS1-酪蛋白

D.α-乳清蛋白

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第7题

以下关于乳清蛋白说法正确的是（）

A.牛奶中提取的一种蛋白质

B.被称为蛋白质之王

C.乳清蛋白在牛奶中的含量仅为7%

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第8题

每1000g牛奶中仅含（）乳清蛋白

A.61g

B.6.1g

C.67g

D.0.61g

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第9题

（)是在乳腺中合成的，在自然界中其他地方不存在。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.血清蛋白

D.免疫蛋白

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第10题

乳清蛋白中支链氨基酸的含量为（）

A.40%

B.26%

C.30%

D.50%

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第11题

下列描述中属于非蛋白氮的有（)

A.尿素

B.乳清蛋白

C.酪蛋白

D.胆碱

E.赖氨酸

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