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[单选题]

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用室内地面洒水和()。

A.加湿

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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第1题
红茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.渥堆

C.发酵

D.萎凋

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第2题
红茶是不发酵的茶,有麦芽茶香()
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第3题
()是红茶品质形成的关键工序。

A.渥堆

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第4题
红茶制作的关键工序是()。

A.发酵

B.渥堆

C.萎凋

D.杀青

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第5题
形成红茶品质的关键工序是()

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.揉捻

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第6题
根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。

A.黑茶

B.绿茶

C.白茶

D.红茶

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第7题
红茶属于半发酵茶,其汤色以红色为主调。()
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第8题
乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。A.花茶与绿茶B.砖茶与绿茶C.红茶与绿茶D.红茶与花茶

乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。

A.花茶与绿茶

B.砖茶与绿茶

C.红茶与绿茶

D.红茶与花茶

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第9题
红茶类属于全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽()。

A.橙色

B.红亮

C.紫红

D.黄色

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第10题
在巴西生产的95%的阿拉比卡咖啡是使用()。

A.水洗法

B.干燥法

C.半水洗半干燥法

D.发酵法

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第11题
()是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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