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[判断题]

酿酒用水不可能完全没有细菌和微生物,只要符合规定,消毒过滤后可以使用()

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第1题
1857年,法国巴斯德提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的()
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第2题
在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有关叙述正确的是()

A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

C.用自然菌种发酵酿酒时,需将葡萄汁高压灭菌

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时,接近瓶口部分的盐要铺薄

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第3题
人类对微生物的利用非常普遍。下列相关说法正确的是()(2分 )

A.酿酒时要常开盖,以保证酵母菌的活性,有利于酒精的形成

B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋

C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌,因此可以给患者大量使用

D.在牛、羊等草食动物的胃肠里共生着一些细菌,它们帮助动物分解草料中中的纤维素

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第4题
透析用水的微生物指标中细菌不超过100(CFU/ML)内毒素不超过0.5(EU/ml)()
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第5题
下列说法错误的是()。

A.食品加工用水的水质应符合GB5749的规定

B.食品加工用水与其他不与食品接触的用水(如间接冷却水、污水或废水等)应以 完全分离的管路输送,避免交叉污染。各管路系统应明确标识以便区分。

C.采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。食品添加剂必 须经过验收合格后方可使用。

D.水设施和设备的建造和维护只要做好安全防护,不必防止虹吸和倒流(正确答 案)

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第6题
关于域名的说法,下列正确的有()。A.没有域名主机不可能上网B.一个IP地址只能对应一个域名C.域名可

关于域名的说法,下列正确的有()。

A.没有域名主机不可能上网

B.一个IP地址只能对应一个域名

C.域名可以随便取,只要不和其他主机同名即可

D.一个域名只能对应一个IP地址

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第7题
全面建成小康社会,不可能是“同一水平小康”,完全没有差距是不可能的。()

全面建成小康社会,不可能是“同一水平小康”,完全没有差距是不可能的。()

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第8题
制曲原料应含丰富的碳水化合物和适量的蛋白质、无机盐等,为微生物提供所需的营养成分,有利于酿酒有益微生物的生长。()
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第9题
微生物是生物圈中个体微小、结构简单的生物。其中,细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成,但没有成形的(),病毒没有细胞结构,都由蛋白质外壳和内部的()两部分组成。

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第10题
只要手套没有破就没有不用担心有害微生物会污染到手()
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第11题
细菌属于原核微生物,细胞中没有完整的细胞核。()
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