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[主观题]

一家昼夜服务的饭店,24小时中需要的服务员人数如表3-32所示.每个服务员每天连续工作8小时,且在时段开始时上

班.问题是如何安排在各时段上班的服务员人数,使能满足上述要求,又使总的上班人数最少

表3-32

时 段起讫时间所需服务员的最少人数
1

2

3

4

5

6

2~6点

6~10点

10~14点

14~18点

18~22点

22~2点

4

8

10

7

12

4

试建立上述问题的线性规划模型,然后写出其对偶线性规划问题,并通过解对偶问题求出原问题的最优解.

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第1题
Did you use mini-bar just now 的中文意思是()。

A.您刚用过房间的小酒吧吗

B.请问您需要洗衣服务吗

C.请问可以修理房间了吗

D.您现在可以去饭店的酒吧了

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第2题
大众包餐公司的第三方物流“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工

大众包餐公司的第三方物流

“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常等地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。在递送盒饭方面,由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。包餐行业的竞争是十分激烈的,近来大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,认为这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。请根据上述情况回答下列问题:(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。(2)大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。(3)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

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第3题
很多饭店客房为客人提供小酒吧服务。请简述小酒吧服务的注意事项。
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第4题
不属于客栈时期饭店的基本特征。A.客栈规模小B.价格低C.设备简陋D.不提供餐饮服务

不属于客栈时期饭店的基本特征。

A.客栈规模小

B.价格低

C.设备简陋

D.不提供餐饮服务

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第5题
餐饮部在饭店中的地位有()。

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多

E.餐饮部用工量小

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第6题
所谓饭店产品是指在饭店这一建筑中出售的,能够满足顾客需要的有形设施和无形服务的综合()
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第7题
不破不立,饭店在激烈的竞争背景下尤其需要___服务()

A.精细化

B.规范化

C.个性化

D.细节

E.创新

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第8题
新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是()的模式。A.微笑服务与敬语服务相结合B.一站服

新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是()的模式。

A.微笑服务与敬语服务相结合

B.一站服务与管家服务相结合

C.规范化服务与个性化服务相结合

D.完善客房物品领用制度

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第9题
某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资,按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司,计划在2017年开张营业,届时将成为当地最高档次,最大规模的饭店。根据预测,2017年的经济形势较为乐观,加之该城市有两个国际合作项目开工,届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该企业计划实行集中化战略,将其目标顾客对准国外专家,在这一市场上建立自己的产品差别和价格优势,则企业可采取的措施是()。

A.推进战略性计划

B.饭店设施针对性

C.利益诉求的特殊性

D.服务标准独特性

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第10题
大堂副理需要负责协调饭店对客服务,维持饭店应有的服务水准,代表饭店管理机构与客人直接接触。()
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第11题
饭店的服务,需要各个部门的协调和配合,需要每位员工具有___意识,方能上演好每一出优质服务之戏()

A.整体

B.规则

C.协作

D.负责

E.家庭

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