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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐饮部在饭店中的地位有()。

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多

E.餐饮部用工量小

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第1题
餐饮部的岗位应根据饭店规模、餐饮规模、经营特点等因素因地制宜地设置。()
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第2题
采购部是饭店的主要生产部门,按时保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品,特别是食品原材料和酒类饮料等。()
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第3题
餐饮部是酒店的营业收入大户。有特色的酒店餐饮部,其营业收入能达到酒店收入的()左右。

A.0.4

B.0.5

C.0.6

D.0.7

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第4题
大型、中型、小型酒店餐饮部组织机构模式有何异同?

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第5题
餐饮部应每月对膳房餐具使用的缺损情况进行汇总登记。()
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第6题
下列说法不正确的是()。A.客房部与餐饮部工作互不相关B.客房部与餐饮部配合,做好VIP房果篮、酒水、

下列说法不正确的是()。

A.客房部与餐饮部工作互不相关

B.客房部与餐饮部配合,做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放

C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间

D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车

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第7题
前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括()。

A.及时向客人通报促销活动的地点

B.及时向客人通报促销活动的时间

C.向餐饮部了解促销活动计划

D.向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作

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第8题
客房部管理中,客房部就是一个相对稳定的系统,它的大部分事务都在其拥有的资源内运作,但同时又在跟前厅部交流信息,与餐饮部共同合作才能完成它的接待任务,是属于()。

A.整分原则

B.系统相对封闭原则

C.灵活性原则

D.多元化原则

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第9题
()是酒店最主要的营业收入部门。

A.财务部

B.餐饮部

C.前厅部

D.客房部

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第10题
餐厅经理的上级是()。A.总经理B.餐饮部经理C.副总经理D.行政总厨

餐厅经理的上级是()。

A.总经理

B.餐饮部经理

C.副总经理

D.行政总厨

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第11题
客房部应协助()做好客房送菜、客房小酒吧食品饮料的请点补充工作。

A.餐饮部

B.采购部

C.财务部

D.工程部

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