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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

多用于鸟的头部和嘴形的餐巾折花手法是（）。

A.捏

B.折叠

C.拉

D.翻

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第1题

餐中折花的基本技法中，（）的方法主要用于折鸟的头部。

A.穿

B.折叠

C.翻拉

D.捏

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第2题

餐巾折花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（)

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第3题

用餐巾折叠出鸟的头部可以使用基本技法中的（）法。

A.推折

B.翻拉

C.穿

D.捏

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第4题

最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到的是推折。（)

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第5题

餐巾折花的手法都有哪些？

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第6题

大型宴会餐巾要折叠成统一的花和叶，花形要简单.挺括。（）

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第7题

餐巾折花时正确的作法是（)。

A.操作时为方便用嘴咬

B.直接在光滑的台面上折叠

C.在干净的托盘或餐盘中操作

D.在铺好干净台布的台面上操作

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第8题

餐巾按照摆设工具可分为盘花和杯花，下面说法正确的是（）。

A.杯花需放置于水杯或酒杯中以保持造型。

B.盘花放置于餐盘上，折叠成形后不易自行散开。

C.杯花多用于西餐厅和中餐零点餐厅。

D.盘花多用于西餐和中餐零点餐厅。

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第9题

餐巾花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（）

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第10题

中小型宴会的餐巾折花要精细，做到一人一样。（)

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第11题

餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花是一种（)。

A.艺术作品

B.工艺作品

C.美术作品

D.装饰作品

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