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第3题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（)分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
A.香气
B.酸
C.淀粉
D.酒精
第4题
患者，男，73岁，因昏迷入住神经内科，入院后发生医院获得性肺炎，痰和血培养均为产酸克雷伯菌生长，经亚胺培南治疗7天后病情持续显著缓解。此时复查痰培养，一次为白色念珠菌生长(未作药敏)另一次为嗜麦芽窄食单胞菌生长(仅对复方SMZ敏感)。以下说法最恰当的是:()。
A.依据医院感染诊断标准，由于培养出新的病原体，患者应诊断有新发医院感染
B.应加用抗真菌药物覆盖白色念珠菌
C.应加用复方SMZ覆盖嗜麦芽窄食单胞菌
D.应换用抗真菌药物和复方SMZ同时覆盖白色念珠菌和嗜麦芽窄食单胞菌
E.依据患者临床变化，白色念珠菌和嗜麦芽窄食单胞菌考虑为定植或口咽部污染，不需要加用抗菌药物
