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第2题
取样阀处理步骤（）
A.开线前拆卸膜过滤进出口、酒机进口啤酒管道，CO2，酿造水取样阀，使用TP-19刷洗，用P3-OA浸泡30分钟以上
B.对取下的取样阀管道端进行TP-19刷洗，用P3-OA喷洒10分钟以上，在取样阀安装前和取样前需要增加酒精喷洒5分钟，取样阀安装后和膜过滤一起进行CIP清洗
C.IP清洗结束后，对取样阀进行喷洒酒精，然后用取样袋装P3-Oa进行浸泡处理
第4题
下列关于冰饮劲酒说法错误的是（）
A.夏天把劲酒冰一下，不仅清凉爽快，更好入口
B.夏天最好是把劲酒整瓶放到冰箱或冰柜里冷藏一下，这样不影响本身 的风味，冰镇最佳温度为 0℃左右
C.夏天把劲酒冰一下，能降低酒中药材所带来的燥热，促进营养成分被身体更好地吸收
D.夏季喝劲酒可以加冰块， 用方杯倒上二两劲酒，加上三四块方糖大小的冰块，摇一摇再喝
第7题
酱香酒的四高是指（）
A.高温制曲，高温扩散。高温发酵，高温馏酒
B.高温制曲，高温堆积。高温酿造，高温馏酒
C.高温拌曲，高温堆积。高温发酵，高温润粮
D.高温制曲，高温堆积。高温发酵，高温馏酒
第9题
劲酒虽好，好在哪里（）
A.水好：劲酒采用的是幕阜山脉的深山溶洞泉水
B.药材好：劲酒使用的药材全部是来自原产地的地道药材
C.工艺好：劲酒原酒酿造采用的是全新智能化工艺，粮食全程不沾地、 不与人接触，并且通过温度、湿度的实时可控
D.技术先进：劲酒采用的是中药数字化提取技术，针对不同药材的不 同属性，将每一味药材单独进行提取，优中取优
