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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

獭祭是用什么酒米来酿造的（）

A.五百万石

B.山田锦

C.羽州誉

D.越光米

答案

B、山田锦

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第1题

用酿造的方法酿制的中国名酒是（)。A.竹叶青酒B.加饭酒C.汾酒D.孔府家酒

用酿造的方法酿制的中国名酒是()。

A.竹叶青酒

B.加饭酒

C.汾酒

D.孔府家酒

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第2题

金酒主要由什么酿造（）

A.1. 杜松子

B.2. 大麦芽

C.3. 裸麦

D.4. 马铃薯

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第3题

在德国雷司令的酒瓶上如果有“Beerenauslese”表明（）。

A.是几个葡萄园的酒混合的品种

B.起泡酒

C.投入市场前经过长时间的瓶储

D.用成熟度很高的葡萄酒酿造

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第4题

什么酒酿造会使用作为主要用大曲发酵（）

A.桂林三花酒

B.山西汾酒

C.泸州老窖

D.茅台酱香酒

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第5题

特基拉酒由什么酿造（）

A.1.蓝色龙舌兰

B.2.金边龙舌兰

C.3.维多利亚女王龙舌兰

D.4.银边龙舌兰

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第6题

香槟的气泡是如何产生的（）。

A.像可乐一样用机械方法注入二氧化碳

B.在酿造完成的基酒内加入酵母和酵母营养液（糖）使其在瓶中进行二次发酵而产生的二氧化碳

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第7题

朗姆酒，原产于古巴，用甘蔗渣发酵蒸馏，在橡木桶中酿造。通常西点中使用的是（)朗姆，呈琥珀色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第8题

为什么说劲牌能做到“天天都酿桂花酒”（）

A.劲牌公司创新酿造技术，在生产过程中模拟最合适的温度、湿度、气压来酿酒

B.年桂花盛开的时节，秋高气爽，温度、湿度一年中最适宜，此时酿造的酒品质最佳

C.保证了原酒高品质的始终如一

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第9题

用不同的酿酒原料及不同的（)酿造的酒液其味道各不相同，有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。

A.酿造工艺

B.兑制方法

C.配制方法

D.陈酿工艺

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第10题

黄酒酿造用米为何要精白？是否精白度越高越好？

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