题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

胡萝卜的验收标准和储存方式有哪些（）

A.长度13公分以上

B.条形直溜，无尖头，无青头

C.有裂口或折断，拒绝收货

D.冷鲜库储存

答案

ABD

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第1题

娃娃菜的验收标准及储存方式有哪些（）

A.长度不可以大于20cm

B.颗头均匀，无虫眼，无黑点，无烧心

C.腐烂不可以超过5%～10%

D.超过20%拒收退货

E.冷藏库保存

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第2题

瓠子的验收标准及储存方式有哪些（）

A.长度30至50公分，直径5至8公分

B.颜色整体呈青色，掺一部分白色，且有密密的白毛

C.少部分有尖头，轻微刮痕，属于正常

D.常温储存

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第3题

土豆的验收标准及储存方式有哪些（）

A.土豆颜色淡黄，表皮光滑

B.有轻微发芽

C.无发霉发黑现象，无畸形果

D.不合格比例控制在5%以内

E.不合格比例超过10%拒收

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第4题

青梗花菜的验收标准及储存方式有哪些（）

A.单颗规格不得小于750g

B.花面有发黄和黑斑可以收货

C.整件根长不超过5%～10%，超过5%扣损，超过10%拒收

D.常温储存

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第5题

黑茄子验收标准及储存方式有哪些（）

A.长度在20至40公分，直径4至8公分

B.颜色乌黑蹭亮，发紫泛红属于正常

C.表皮霉菌腐烂，黑心掉把子不超过5%，正常验收

D.冷鲜库储存

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第6题

蔬菜验收标准（）

A．大葱——叶子挺直、无折痕、不打蔫、无白斑点、葱管较细、新葱根白短、表皮纤维细（常吃叶子）;老葱根白短、葱叶打卷（只吃根，不吃叶）B．茄子——色泽光亮、紫色偏黑、直、长度15CM——20CM为适中，茄梗泛青带刺，摸上去有带刺的感觉C．白菜——表皮老梆子少、菜心紧实D．西红柿——手感硬爽、色红、大小均一、每个直径8CM——10CME．豆角:失水枯萎、角体纤维明显、折之不易断、虫洞、表皮发暗、发黑F．花菜包括:椰菜花、西兰花、韭菜花等。验收标准: 花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白，无黑斑、污点、花蕾发黄、粗且松、表面发干、压伤、刀伤、虫害

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第7题

捞派毛肚摆盘检查标准有哪些（）

A.目测无毛肚头

B.目测无稀皮、硬而刺手的毛肚

C.检查是否有毛发等异物

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第8题

圣女果的考核点有哪些（）

A.检查无压伤、霉烂、裂口

B.单个重量15-20克

C.装好盘上客前需加盖，产品新鲜无串味