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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于蒸制芋头时的描述哪些是正确的()

A.芋头蒸完,手指轻按下去,松软微裂

B.芋头蒸完,放凉一会儿再裹粉,避免烫伤

C.芋头裹完粉放凉至室温后,密封保存

D.芋头蒸好上完粉,放凉后,隔夜再用效果更好

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芋头蒸完手指轻按下去松软微裂芋头蒸好上完粉放凉后隔夜再用效果更好

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第1题
蒸制芋头裹粉时,需确保芋头温度大于或等于多少度()

A.70度

B.75度

C.80度

D.85度

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第2题
半成品蒸制裹粉后的芋头,保质期是几天()

A.2天

B.3天

C.4天

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第3题
关于上汤时蔬原材料哪些描述是正确的()

A.皮蛋要黑色溏心,外表带冰花

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第4题
关于蒸制腊味萝卜糕熟坯,以下说法不正确的是()。

A.蒸制时间灵活调节

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第5题
关于油烟机和蒸箱联动,下列描述正确的有哪些()

A.蒸箱温度达到40℃,油烟机自动开启

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第6题
以下哪些是集成油烟机蒸箱的蒸制模式()

A.鲜嫩蒸

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第7题
关于集成油烟机蒸箱描述正确的是哪些()

A.容量为50L

B.三段水位精控

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第8题
以下关于质量得分的描述哪些是正确的()

A.质量得分分为计算机设备质量得分和移动设备质量得分

B.以10分制的形式来呈现分值越高可以获得更理想的推广效果

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D.质量得分越高代表宝贝转化能力越强

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第9题
关于快餐区以下说法错误的是()

A.-BAR下层顺序为早餐/主食/小食

B.蒸包机价钱贴沿两侧张贴

C.快餐车汤底在煮制两小时后必须及时补充热水

D.四诊为-望/闻/问/切

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第10题
以下各项不属于火力描述的是()

A.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

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C.熬上汤时要保有汤面微沸起,不可歇火

D.白焯鱼片时必须在汤水沸腾时才可以下锅

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第11题
以下关于5G到4G连态互操作的描述,正确的是哪些项?()

A.CQI

B.PS切换的时延低于PS重定向

C.SgNdebReleaseRequest

D.支持PS切换或重定向流程

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