滤酒结束关闭清酒罐平衡阀门，罐内压力保持（）

A.0.01-0.06Mpa

B.0.06-0.1 Mpa

C.0.1-0.12Mpa

D.0.05-0.08 Mpa

答案

B、0.06-0.1 Mpa

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第1题

计划停电流程（）

A．接停电通知后，在停电之前，将过滤机酒液正常过滤至清酒罐，拆机不再使用该车次滤酒，关闭制水系统，与调度联系停止包装灌装，完毕后关闭自控电脑B．由电工先关闭自控电源，再关闭配电柜总电源后与配电室沟通停电C．两小时记录一次每个清酒罐压力表压力D．由酿造签字确认可以供电后，配电室给酿造供电，先打开总电源，再打开自控电源，打开自控电脑

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第2题

滤酒过程异常停电，应立即关闭过滤机（），关闭（）锥底手动阀，与电力工段及生产调度联系，确定停电时间

A.进出口手动阀

B.进口手动阀

C.发酵罐、清酒罐

D.前缓冲罐

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第3题

异常停水操作流程（）

A.立即关闭制水系统，防止薄板结冰，与水处理工段及生产调度联系，确定停水时间

B.稀释水罐水可以满足生产，正常过滤，不能满足生产将过滤机酒液过滤至清酒罐，过滤机打循环，并通知工艺员

C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录

D.关机停止过滤

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第4题

卸货时收集的原料粉回收时允许有轻微的外界因素污染（如油脂、油、水等）（错）"发酵车间浸出物回收质量规则运行不包括（）

A．所有的回收和添加必须没有理化，微生物和感官问题B．过滤酒头酒尾处理：过滤时，低端酒酒头尾不能加到中、高档酒中，中档酒不能加到高档酒中，高档酒头尾可以加到中低端酒中，中档酒头尾可以加到抵挡酒中，不同风格类型酒之间不能酒头尾勾兑，酒头尾处理时，可在清酒罐勾兑，不可将酒头尾加回过滤机重滤C．不回收酵母泥中的酒液D．建立有糖化残糖洗糟麦汁品种档次要求

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第5题

酒库每日当班抽酒保管员须对罐区内酒罐、管道、阀门等进行安全检查，未执行安全检查的处以（）元

A.30

B.50

C.100

D.200

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第6题

油罐顶部装设通气管与呼吸阀其作用不一样。其实都是为了保持罐内压力平衡。（)

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第7题