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第3题
下面关于葡萄酒的制作方法描述正确的有（）
A.红葡萄酒是用青葡萄或紫葡萄去皮后再压榨取汁，经过自然发酵而成
B.白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵而成
C.将紫青葡萄混合在一起榨汁发酵可以制成玫瑰葡萄酒
D.酿造香槟酒的原料有紫葡萄.白葡萄.以紫葡萄为主
E.在酿制白葡萄酒中浸入紫葡萄皮可以制成玫瑰葡萄酒
第7题
被认为酿造杜罗河产区（Douro）非加强型葡萄酒质量最好、知名度最高的葡萄品种是（）
A.红卡奥（Tinta Cao）
B.红巴罗卡（Tinta Barroca）
C.国家图瑞加（Touriga Nacional）
D.多瑞加弗兰卡（Touriga France）
第8题
关于加泰罗尼亚产区描述错误的是（）
A.加泰罗尼亚地处西班牙东北部
B.几乎所有的CAVA都产自加泰罗尼亚
C.加泰罗尼亚各个子产区种植的葡萄混合，生产静止葡萄酒的大区级DO
D.普里奥拉托（Priorat）只酿造红葡萄酒
第10题
下列对香槟产区的描述正确的是（）
A.年份香槟并不是每年都有
B.特酿香槟Prestige Cruvee是指超级优质香槟，所以一定是年份香槟
C.香槟使用的是罐中发酵法
D.白中白香槟只能用100%的霞多丽葡萄酿造
第11题
关于仙粉黛在加州的表现描述错误的是（）
A.仙粉黛往往成熟的不均匀，采收时可能出现一串葡萄上同时存在已风干和未成熟的果粒
B.大批量生产的仙粉黛桃红葡萄酒通常是用早采摘葡萄酿造的
C.未成熟的葡萄往往会展现出细微的草本植物特征
D.典型的白仙粉黛（White Zinfandel）果味充沛，颜色较浅，通常为干型
