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[单选题]

芋泥波波茶的加料及方法正确的是()

A.芋泥1平勺和1/2芝士勺,利用吧更背面将芋 泥抹在杯壁上,抹2/3杯壁高度即可(不需抹整 杯);加黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥 干净)

B.芋泥1平芝士勺,利用吧更背面将芋泥抹在杯 壁上,抹2/3杯壁高度即可(不需抹整杯);加 黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥干净)

C.芋泥1平勺和1/2芝士勺,利用吧更背面将芋 泥抹在杯壁上,抹1/2杯壁高度即可(不需抹整 杯);加黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥 干净)

D.芋泥1平芝士勺,利用吧更背面将芋泥抹在杯 壁上,抹1/2杯壁髙度即可(不需抹整杯)黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥干

答案
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B、芋泥1平芝士勺,利用吧更背面将芋泥抹在杯 壁上,抹2/3杯壁高度即可(不需抹整杯);加 黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥干净)

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第1题
烤黑糖冰博客贴杯加料中可以波波换芋圆,此描述是正确的()
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第2题
请选择以下多乐塔正确数据的选项()

A.莓莓多乐塔:多肉一勺、糖1.25、奶粉0.5勺、草莓树莓酱2.5勺、冰水50cc、冰块600cc

B.抹茶多乐塔:芋泥一勺、糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰水100cc、冰块500cc

C.巧克力多乐塔:芋泥一勺、糖1.25、奶粉1勺、巧克力2.5勺、冰水100cc、冰块500cc

D.芒果多乐塔:无杯底、糖1.25、奶粉2勺、芒果粒5勺、冰水100cc、冰块400cc

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第3题
对开铺制备时间表描述错误的是()

A.门店必须按照开始制备时间表进行制备

B.门店早开铺至少需要两个电磁炉、三个茶锅(至少1个为直边锅,制备珍珠使用)

C.门店开铺1小时内全线产品(珍珠、芋泥除外),均可正常售卖

D.营业90分钟中内含芋泥产品可正常售卖

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第4题
以下哪个抹茶多乐塔的数据()

A.杯底芋泥1圆勺;果糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

B.杯底多肉1圆勺;果糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

C.杯底芋泥1圆勺;果糖1.75、奶粉1勺、抹茶粉2.5勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

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第5题
喝奶茶喜欢加()

A.椰果

B.珍珠

C.布丁

D.红豆

E.芋泥

F.冰

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第6题
超厚芋泥鲜奶茶,sop中操作手的操作步骤()

A.量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

B.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡

C.称取底料→量取鲜奶茶→按取蔗糖→加冰至对应雪克线→入杯去泡→盖盖子擦杯

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第7题
太极芋泥的职业是()

A.策士

B.老师

C.军师

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第8题
可以加料的底料有珍珠、芋圆、芋泥、手作芋圆、双拼()
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第9题
关于焖茶/煮制时间表述正确的是哪些()

A.热招牌特调奶茶底焖茶时间是4分钟

B.乌龙茶底焖茶时间是10分钟

C.茉莉茶底焖茶时间是10分钟

D.小芋圆煮制时间是4分钟

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第10题
以下哪些是芋泥啵啵鲜牛乳(500ml注塑杯)去冰,正常糖的选项()

A.芋圆1勺

B.芋泥6勺

C.爱护奶油10ml

D.味全牛奶350

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第11题
关于效期表述正确的是哪些()

A.热招牌特调奶茶底效期4小时

B.冻柠茶底效期6小时

C.原味鸡蛋仔底液效期24小时

D.珍珠效期5小时

E.小芋圆效期5小时

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