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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪个抹茶多乐塔的数据()

A.杯底芋泥1圆勺;果糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

B.杯底多肉1圆勺;果糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

C.杯底芋泥1圆勺;果糖1.75、奶粉1勺、抹茶粉2.5勺、冰块500cc、冰水100cc;蛋糕沿杯内壁打一圈,撒谷物麦片半勺

答案
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D

解析:杯底芋泥1圆勺;果糖125奶粉1勺抹茶粉3勺冰块500C冰水100C;蛋糕沿杯内壁打一圈撒谷物麦片半勺

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第1题
请选择以下多乐塔正确数据的选项()

A.莓莓多乐塔:多肉一勺、糖1.25、奶粉0.5勺、草莓树莓酱2.5勺、冰水50cc、冰块600cc

B.抹茶多乐塔:芋泥一勺、糖1.25、奶粉1勺、抹茶粉3勺、冰水100cc、冰块500cc

C.巧克力多乐塔:芋泥一勺、糖1.25、奶粉1勺、巧克力2.5勺、冰水100cc、冰块500cc

D.芒果多乐塔:无杯底、糖1.25、奶粉2勺、芒果粒5勺、冰水100cc、冰块400cc

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第2题
11抹茶红豆(标准冰)制作方法()

A.红豆2勺

B.抹茶粉1勺过滤水D

C.加入冰块到I点

D.预调奶浆40g

E.果糖25ML

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第3题
金珠珠抹茶奶茶标准前配到后配所使用的物料()

A.前配料 一咖啡勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

B.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到550cc

C.前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

D.前配料 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc 后配加一漏勺金珠珠

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第4题
多肉葡萄以下正确的制作方式是()

A.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.0 青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆55cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

B.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.25青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

C.杯底多肉1勺、葡萄果肉1勺、取500cc量杯、糖2.75青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

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第5题
梦幻绵绵雪顶抹茶中热杯配方()

A.抹茶浓浆1+1/4杯 果糖2 加热至60° 岩盐加至9分满 棉花糖1勺 草莓丁0.5勺

B.抹茶浓浆1+1/4杯 果糖A1 加热至60° 岩盐加至9分满 棉花糖0.5勺 草莓丁1勺

C.抹茶浓浆1+1/4杯 果糖A1 加热至60° 岩盐加至9分满 棉花糖1勺 草莓丁0,5勺

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第6题
梦幻绵绵雪顶抹茶牛奶热杯配方()

A.抹茶粉4g 打蛋器搅匀 加至E线 1铲冰 果糖4 手摇10下 加至下方第二条线与F线中间 岩盐加至9分满 棉花糖1勺 草莓丁0.5勺

B.抹茶粉2勺 打蛋器搅匀 加至F线 1铲冰 果糖2 手摇10下 加至F线 棉花糖1勺 草莓丁0.5勺

C.抹茶粉4g 打蛋器搅匀 加至E线 1铲冰 果糖4 手摇10下 加至下方第二条线与F线 岩盐加至9分满 棉花糖1勺

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第7题
芋泥波波茶的加料及方法正确的是()

A.芋泥1平勺和1/2芝士勺,利用吧更背面将芋 泥抹在杯壁上,抹2/3杯壁高度即可(不需抹整 杯);加黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥 干净)

B.芋泥1平芝士勺,利用吧更背面将芋泥抹在杯 壁上,抹2/3杯壁高度即可(不需抹整杯);加 黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥干净)

C.芋泥1平勺和1/2芝士勺,利用吧更背面将芋 泥抹在杯壁上,抹1/2杯壁高度即可(不需抹整 杯);加黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥 干净)

D.芋泥1平芝士勺,利用吧更背面将芋泥抹在杯 壁上,抹1/2杯壁髙度即可(不需抹整杯)黑糖波波1平红线过滤(须把珍珠液沥干

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第8题
以下哪些是海盐抹茶芝士(标准版)中杯温热正常糖的参数()

A.3g抹茶粉

B.1勺特奶

C.4g抹茶粉

D.25cc黄金糖

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第9题
以下哪个是抹茶红豆蛋糕正常冰的正确操作()

A.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

B.注塑杯中依次加入双皮奶、红豆、蛋糕挂杯打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→打碎后倒入杯中加盖

C.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→雪克壶中依次加入净水→黄金糖→抹茶粉→冰块→摇匀后倒入杯中加盖

D.注塑杯中蛋糕打底挂杯、双皮奶、红豆打底→沙冰机中依次加入净水→黄金糖→冰块→抹茶粉→打碎后倒入杯中加盖

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第10题
顾客点购一杯红茶拿铁,需要多增加3勺的抹茶粉,是否可以操作如何收费()

A.可以免费添加

B.可以添加,超过2勺的附加品收费

C.不可以,红茶不作为附加品添加

D.可以添加,无论添加多少均需要收取费用

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