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更多“与酿酒有关的微生物主要有（）、（）、细菌三大类”相关的问题
第1题
《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。有关米酒制作的叙述，正确的是（）
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.酿酒利用的微生物属于细菌
D.米饭蒸熟后应立即加入菌种
第2题
在果酒、果醋和腐乳制作中，都需要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）
A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
C.用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄些
第3题
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）
A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
C.用自然菌种发酵酿酒时，需将葡萄汁高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄
第5题
下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（）选项1234微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧适宜温度20 ℃左右30～35 ℃15～18 ℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜
A.1
B.2
C.3
D.4
第6题
人类对微生物的利用非常普遍。下列相关说法正确的是（）（2分 ）
A.酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成
B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用
D.在牛、羊等草食动物的胃肠里共生着一些细菌，它们帮助动物分解草料中中的纤维素
第10题
微生物无处不在，与人类的生活休戚相关，下列有关微生物的叙述，正确的是（）
A.细菌分解，有机物都不需要氧气
B.真菌的繁殖方式都是孢子生殖
C.固氮微生物能够将氮气转化为氮肥
D.用营养液培养霉菌可加快繁殖速度
