题目内容
（请给出正确答案）
A.菠萝洗干净，切开两半，注意一半稍大一点，一半稍微小一点
B.米饭最好是隔天的剩饭
C.热锅冷油，将打散好的鸡蛋倒入锅中，搅拌翻炒，让鸡蛋和油混合在一块，就不会炒成一大块一大块，而是碎碎的
D.将菠萝丁倒入锅中，可以炒久一点，因为菠萝熟透一点口感更好吃
答案
C、热锅冷油，将打散好的鸡蛋倒入锅中，搅拌翻炒，让鸡蛋和油混合在一块，就不会炒成一大块一大块，而是碎碎的
解析：菠萝洗干净切开两半注意一半稍大一点一半稍微小一点米饭最好是隔天的剩饭热锅冷油将打散好的鸡蛋倒入锅中搅拌翻炒让鸡蛋和油混合在一块就不会炒成一大块一大块而是碎碎的
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A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
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D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握()、()、()、()4种主食制作方法。会用()()()()()()()7种烹饪技法制作家庭菜肴。
A.冲茶流程:介绍产品、取出茶品、温具、沥干、置茶、观赏、冲泡、凤凰三点头、倒茶、奉茶、清理桌面
B.侍酒流程：产品介绍、取酒展示、宾客验收、取下软木塞、适量倒酒、擦拭放回
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