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[判断题]

八宝狮子头只能由大厨精心手工切制肉丁,一刀不剁,更不能随意搅碎,六分钟手拌,50次摔打,18次团揉,以保其口感松润。说法是否正确()

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第1题
犀牛精喜欢吃金平府的什么()

A.八宝香烛

B.酥合香油

C.牛肉丸子

D.红烧狮子头

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第2题
下列各项中说法错误的有哪几项()

A.隔夜面团没有密封后,导致面团表面被风干变黄,但不影响使用

B.孜香鸡肉手工披萨中烤鸡肉丁的用量为60g

C.海底总动员手工匹萨中的生培根块用量为5片,约为40g

D.意式肠仔培根手工匹萨中的百利匹萨沙司用量为20g

E.新榴莲手工匹萨中的榴莲酱用量为90g

F.手工芝士饼中的饼胚需留边1厘米擀制,且需打孔至边缘1厘米

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第3题
酒店最核心的功能之一就是为宾客提供(),这样可以让宾客解决用餐问题,更可以让宾客享受酒店大厨精心烹制的美食。

A.规范服务

B.康乐服务

C.个性化服务

D.饮食服务

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第4题
手工切制涮羊肉时,手与刀的走向是()。

A.拇指顺刀

B.拇指朝向刀

C.中提朝向刀

D.指关节朝向刀

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第5题
金牌狮子头蒸制时间为多少分钟()

A.20

B.30

C.40

D.25

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第6题
中国插花艺术的原则是,在保存花材(),灵活插制,随意造型,以达到“虽由人作,宛自天开,天人和一”的自

中国插花艺术的原则是,在保存花材(),灵活插制,随意造型,以达到“虽由人作,宛自天开,天人和一”的自然境界。

A.干枯以后

B.蜡封以后

C.原有自然状态下

D.人工精心处理后

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第7题
在使用切片功能制作割图时()

A.制作好的割图必须在其他HTML编辑软件中重新手工进行排版

B. 割图必须文件格式一致

C. 制作好的割图文件只能使用GIF、JPEG和PNG三种格式

D. 以上答案都不对

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第8题
手工锯制薄钢管时,为了端面平整,应一锯到底。()
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第9题
在会计电算化条件下,下列有关记账凭证编号输入的表述中,正确的是()

A.记账凭证编号只能由软件自动生成,不能手工输入

B.记账凭证编号可以由手工输入,也可以由软件自动生成

C.记账凭证编号只能由手工输入,不能由软件自动生成

D.记账凭证编号只能手工输入或软件自动生成,不能并存

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第10题
在会计电算化条件下,下列有关记账凭证编号输入的表述中,正确的是()

A.记账凭证编号只能由软件自动生成,不能手工输入

B.记账凭证编号可以由手工输入,也可以由软件自动生成

C.记账凭证编号只能由手工输入,不能由软件自动生成

D.记账凭证编号只能以手工输入或由软件自动生成,不能并存

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第11题
数控程序编制可通过()。

A.只能由CAM/CAM软件生成

B.APT编程与计算机编程

C.手工编程与自动编程

D.手工编程与检索编程系

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