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[判断题]

操作员在开启酒泵前,可以不观察酒罐的液位及容量,防止酒体溢出()

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第1题
灌装机在连续灌装前,应检查()

A.开启力矩是否符合要求

B.酒精度是否符合要求

C.单瓶液位是否正常

D.观察是否酒体清亮透明,颜色是否正常

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第2题
关于泵酒操作顺序,正确的是()

A.核对指令单信息→连接管道设备→开启酒罐盖子、检查管道通路正确开启→打度泵酒

B.连接管道设备→核对指令单信息→开启酒罐盖子、检查管道通路正确开启→打度泵酒

C.核对指令单信息→连接管道设备→打度泵酒→开启酒罐盖子、检查管道通路正确开启

D.连接管道设备→核对指令单信息→打度泵酒→开启酒罐盖子、检查管道通路正确开启

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第3题
开启纳氏泵的操作步骤,以下叙述正确的是()。

A.先启动按钮,盘泵,按顺序开进出口阀门,开盘管冷却水,并观察循环酸液位

B.先盘泵,开盘管冷却水,启动按钮,先开进口阀,再开出口阀,并观察循环酸液位

C.先盘泵,开盘管冷却水,启动按钮,先开出口阀,再开启进口阀,并观察循环酸液位

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第4题
油箱液位低,是起机前润滑油辅泵开启,润滑油系统压力低的原因之一。()
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第5题
12下列选项中,可以在啤酒中产生干加酒花的香味的操作是BE()

A.在麦汁煮沸结束前5~10mim添加B-酸酒花油

B.在贮酒时添加全酒花

C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商

D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏

E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油

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第6题
卸货时收集的原料粉回收时允许有轻微的外界因素污染(如油脂、油、水等)(错)"发酵车间浸出物回收质量规则运行不包括()
A.所有的回收和添加必须没有理化,微生物和感官问题B.过滤酒头酒尾处理:过滤时,低端酒酒头尾不能加到中、高档酒中,中档酒不能加到高档酒中,高档酒头尾可以加到中低端酒中,中档酒头尾可以加到抵挡酒中,不同风格类型酒之间不能酒头尾勾兑,酒头尾处理时,可在清酒罐勾兑,不可将酒头尾加回过滤机重滤C.不回收酵母泥中的酒液D.建立有糖化残糖洗糟麦汁品种档次要求
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第7题
计划停电流程()
A.接停电通知后,在停电之前,将过滤机酒液正常过滤至清酒罐,拆机不再使用该车次滤酒,关闭制水系统,与调度联系停止包装灌装,完毕后关闭自控电脑B.由电工先关闭自控电源,再关闭配电柜总电源后与配电室沟通停电C.两小时记录一次每个清酒罐压力表压力D.由酿造签字确认可以供电后,配电室给酿造供电,先打开总电源,再打开自控电源,打开自控电脑
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第8题
异常停水操作流程()

A.立即关闭制水系统,防止薄板结冰,与水处理工段及生产调度联系,确定停水时间

B.稀释水罐水可以满足生产,正常过滤,不能满足生产将过滤机酒液过滤至清酒罐,过滤机打循环,并通知工艺员

C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录

D.关机停止过滤

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第9题
真空泵开启的步骤如下:(1).用扳手敲一敲真空缓冲罐内是否有废水,如果液位超过1/3必须先放空;(2).真空泵水槽的玻璃视镜处是否可以看到液面在中间位置;(3).真空泵的增压泵进水阀是不是开着的,真空泵、罗茨泵电源指示灯是否都是亮着的;(4).然后再打开真空泵的进水阀;(5).按下增压泵电源按钮,压力表压力正常;(6).按下真空泵电源的按钮;(7).真空泵启动正常,声音正常,缓冲罐真空度至最大值,这时可以离开()
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第10题
单一热水泵跳停或者掉压处理方法()

A.立即关闭跳停(或掉压)热水泵的出口阀门,关小运行的凉水泵的出口阀门,控制凉水池液位,如果凉水池液位下降较快,立即停一台凉水泵,保证另一台凉水泵不抽空掉压

B.迅速通知调度和当班班长,同时对备用热水泵检查,盘车,排空气,通知电工送电,按程序开启备用泵

C.开启一台凉水泵,调整好凉水泵和热水泵的流量,保证凉水池液位和凉水泵总管压力正常

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第11题
抽酒时可以不用打开酒泵进酒阀门,直接开启酒泵抽酒()
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