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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪一项是富含蛋白质的食物（）

A.白菜、木耳、瘦肉

B.豆制品类、牛奶、蛋类

C.火龙果、鱼肉、酸奶

D.牛肉、芹菜、土豆

答案

B、豆制品类、牛奶、蛋类

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第1题

下列食物中富含蛋白质的是（）

A.牛奶

B.奶油

C.西红柿

D.馒头

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第2题

下列食物中富含蛋白质的是（）

A.小米粥

B.煮鸡蛋

C.凉拌黄瓜

D.白面馒头

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第3题

（2019•沈阳）下列早餐食物中富含蛋白质的是（）

A.鸡蛋

B.青椒

C.稀饭

D.馒头

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第4题

蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（）。

A.菠菜

B.馒头

C.牛肉

D.苹果

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第5题

青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）。

A.苹果

B.牛奶

C.地瓜

D.米饭

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第6题

对于胃排空论述，下列哪一项是错误（）。

A.食物进入胃后5分钟即有某些排空

B.混合食物由胃完全排空需4～6小时

C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

D.胃内食物量与胃排空速率关于

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第7题

粮食、蔬菜、水果、禽蛋等食物是日常营养的主要来源。下列食物富含蛋白质的是（）。

A.米饭

B.青菜

C.苹果

D.鸡蛋

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第8题

蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（）。

A.猪油、豆油

B.馒头、土豆丝

C.牛肉、虾

D.苹果、菠菜

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第9题

下列关于呼吸商的描述，哪一项是错误的（）

A.它是指一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的关系

B.混合食物的呼吸商随食物比例不同而变化

C.糖的呼吸商为1.0

D.脂肪的呼吸商为0.9

E.蛋白质的呼吸商为0

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第10题

某患者很少吃完一餐饭，通常只能摄入所给食物量的1/2。每天蛋白质摄入量是3份肉或乳制品，偶尔能摄入规定食物量。或者可摄入低于理想量的流质或管饲。这在营养项目中属于下列哪一项（）

A.营养摄入不足

B.营养摄入适当

C.营养摄入良好

D.营养摄入重度不足

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第11题

（昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（）

A.鸡蛋

B.猪肉

C.菠菜

D.大米

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