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更多“嫩酵面是在水调面中加入少许面粉，稍加醒发后即使用（）”相关的问题
第1题
水油面工艺中，制面坯正确的方法是（)A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入
水油面工艺中，制面坯正确的方法是()
A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀
B.先将油与面混和，再加入水均匀
C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
D.将水、油、面粉一齐混合均匀
第2题
（)是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。A.使面坯更软B.使面坯更坚实C.增加面坯的弹性和韧D.减
()是水调面坯必须保证醒面时间的主要原因。
A.使面坯更软
B.使面坯更坚实
C.增加面坯的弹性和韧
D.减少面坯的弹性
第5题
下列有关磁粉和磁悬液的叙述，（)是正确的。
A.要使用与探伤面具有高对比度的颜色的磁粉
B.为了提高对探伤面的润湿性，水磁悬液中需加入表面活性剂
C.其它三项所述都对
D.其它三项所述都不对
第7题
下列（)食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精
下列()食品不属于掺杂食品。
A.辣椒面中加入红砖粉
B.发菜中掺玉米须
C.在食品中添加廉价食物
D.味精中加食盐
第8题
凯氏定氮法的主要操作步骤分为（）；在消化步骤中，需加入少量辛醇并注意控制热源强度，目的是消泡；在
蒸馏步骤中，清洗仪器后从进样口先加入样品消化稀释液，然后将吸收液置于冷凝管下端并要求插入液面以下，再从进样口加入20%NaOH溶液，至反应管内的溶液有黑色沉淀生成或变成深蓝色，然后通水蒸汽进行蒸馏；蒸馏完毕，首先应将冷凝管尖端提离液面，再停火断气是防止倒吸。
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