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[判断题]

鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料,它以啤酒、威士忌或其他烈酒为基酒,再加以果汁、糖等其他材料,以搅拌法或摇荡法调制而成。()

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第1题
下列选项中,与鸡尾酒基本特征及功能相符合的表述是()

A.一般需冰镇处理

B.讲究色香味形兼备

C.大部分鸡尾酒需加温饮用

D.鸡尾酒在全球的传播与法国紧密相关

E.在社交场合功不可没

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第2题
冰槽是用于盛装()的容器。A.冷水B.冰咖啡C.冰镇饮料D.冰块

冰槽是用于盛装()的容器。

A.冷水

B.冰咖啡

C.冰镇饮料

D.冰块

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第3题
一种部分可被生物分解的塑料饮料罐是将很小的塑料用淀粉等黏合剂黏在一起而制造出来的。因为只有
黏合剂分解掉了,细小的塑料无法分解,这些饮料罐被丢弃时每个罐子产生的塑料垃圾并不比类似的不可被生物分解的塑料罐被丢弃时产生的塑料垃圾少。 下面哪项如果正确,为上面的结论提供了最多的支持?

A.目前再循环技术上的问题阻止了任何一种类型的塑料饮料罐的塑料被重新做成食品罐或者饮料罐来使用。

B.为了弥补黏合剂的弱化效果,制造部分可以被生物分解的塑料饮料罐比制造不可被生物分解的塑料饮料罐需要更多的塑料。

C.许多消费者关心生态问题,他们宁愿购买装在可被生物分解的塑料饮料罐里的产品而不愿购买装在不可被生物分解的塑料饮料罐里的产品,即使前者的价格要高一些。

D.部分可被生物分解的塑料饮料罐的生产程序比不可被生物分解的塑料饮料罐的生产程序产生更少的塑料废物。

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第4题
下面属于初级调酒师技能要求的是()

A.能够完成饮料的服务准备

B.能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法

C.能够正确使用酒吧的常用杯具

D.能够根据宾客要求创作鸡尾酒

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第5题
调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒

B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡

D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

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第6题
鸡尾酒杯通常呈倒()或梯形,容量为 3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。A.T形B.E形C.三角形D

鸡尾酒杯通常呈倒()或梯形,容量为 3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A.T形

B.E形

C.三角形

D.六角形

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第7题
鸡尾酒杯通常呈倒三角形或(),容量为3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。A.梯形B.山形C.T形D.

鸡尾酒杯通常呈倒三角形或(),容量为3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A.梯形

B.山形

C.T形

D.S形

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第8题
目前你正从事于一个很有难度的荒地开垦项目。你已经离开祖国有好几个月的时间了,而且已经厌烦了当地工人喜欢的饮料:发酵的羊奶。你最想要的就是来一杯啤酒。最后,你向当地人询问他们为什么不像你的同胞们那样喝啤酒。那人对你严肃地说:“你的民族优越感太强了 !”他是在指责你犯下了哪项错误 ?

A.把行为归结为某个原因

B.想当然地认为你自己的文化有着先天的优越性

C.你又在用一成不变的老套路来考虑当地的这些人

D.专注于控制而不是协调

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第9题
按国际惯例,下列属于饮料的有()

A.牛奶

B.茶

C.水

D.酒

E.啤酒

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第10题
从区位因素看,下列食品工业分类正确的是()

A.瓶装饮料生产——市场指向型

B.啤酒生产——技术指向型

C.水果罐头生产——市场指向型

D.糖业生产——劳动力指向型

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第11题
石灰来源广泛,价格便宜、反应迅速、沉渣量少、易脱水,因此是一种常用的酸性废水中和剂。()

石灰来源广泛,价格便宜、反应迅速、沉渣量少、易脱水,因此是一种常用的酸性废水中和剂。()

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