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[判断题]

畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,牛肉次之,羊肉最低。()

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第1题
鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中()

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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第2题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第3题
肉的组成肉包括畜体、禽体的肌肉、脂肪和结缔组织。()
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第4题
以下说法正确的是()

A.藏族人禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌。

B.泼水节是傣族一年一度的盛大节日,如同汉族的春节,泼水节的时间是农历端五后的第七天

C.回族忌食猪肉、马肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血

D.壮族人民素来善于歌唱,并形成了独具特色的“歌圩”

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第5题
禽肉脂肪中饱和脂肪酸的含量高于家畜肉()
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第6题
肌肉中含量最高的是()。

A.蛋白质

B.水分

C.脂肪

D.碳水化合物

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第7题
我国肉食消费中,所占比例最大的是()。

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.羊肉

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第8题
《游山西村》“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”中的“豚”是指()。

A.鱼肉

B.猪肉

C.河豚

D.牛肉

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第9题
嘌呤含量最高的食物是()。

A.肉、鱼

B.叶菜

C.水果

D.谷类

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第10题
下列食物胆固醇含量最高的是()。

A.猪排骨

B.猪脑

C.猪心

D.猪膘肉

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第11题
猪肉中()可以代替里脊肉。

A.上脑肉

B.五花肉

C.坐臂肉

D.后臀尖肉

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