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第1题
洗杯机的温度应控制在（)。A.零上4—6摄氏度左右B.零上10—15摄氏度C.零下4摄氏度D.零摄氏度
洗杯机的温度应控制在()。
A.零上4—6摄氏度左右
B.零上10—15摄氏度
C.零下4摄氏度
D.零摄氏度
第4题
对纯生啤酒的洗瓶过程应有（)的要求。
A.双端洗瓶机
B.出瓶端用不锈钢制造，内壁光洁平整
C.箱体内有自清洗喷淋装置
D.采用旋转式喷淋头
E.增加喷淋时间
F.提高喷淋温度H、最后用无菌水喷淋G、加酸性清洗剂喷淋
第6题
浆料粘度取样测试时以下哪几项要求描述正确（）
A.必须使用特氟龙500ml烧杯
B.罐口下方出料口先放3杯浆料后，取第4杯测量
C.取样的液面高度距杯口约2cm
D.前一杯样品未倒回搅拌罐，禁止同时取下一个样品
E.若同时有不同浆料搅拌完成，禁止同时取样，只能逐罐取样测试
