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[判断题]

在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对,错)。

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第1题
关于烟叶碳水化合物,下列说法错误的是()。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高,则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物,在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖,糖可促使烟叶香气浓郁,吃味醇和

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第2题
在充分成熟的种子中。其可溶性糖主要是以哪种形式存在()。

A.葡萄糖

B.果精

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第3题
大米中()含量是大米品质的关键因子之一,是决定蒸煮食用品质的重要因素。

A.可溶性糖

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.淀粉

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第4题
植物越冬时体内淀粉含量增加,可溶性糖含量减少。此题为判断题(对,错)。
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第5题
在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述,错误的是()

A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的好材料

C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想材料

D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料

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第6题
种子在成熟过程中逐渐失去水分,含水量降到10%时,代谢水平降低,种子进入休眠()
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第7题
烟草碳水化合物在调制过程中,淀粉含量(),水溶性总糖含量(),纤维素含量基本()。
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第8题
淀粉又称多糖,是葡萄糖聚合物。未成熟的果蔬含淀粉较多,在后熟时,淀粉转化为糖,含量逐渐降低,使甜味增加()
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第9题
不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同,研究表明,几种有机物的亲水性由大到小依次为:蛋白质、淀粉、纤维素,而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最多的是()

A.休眠的大豆种子细胞

B.休眠的玉米种子细胞

C.洋葱根尖分生区细胞

D.成熟西瓜的果肉细胞

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第10题
烟叶在生长过程中,叶绿素是重要的基础物质在()之前,叶绿素含量最高、随着烟叶成熟度的加大,叶绿
素的含量逐渐减少。

A.旺盛生长

B.生理成熟

C.工艺成熟

D.完熟

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