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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

汉堡台上的生菜片（袋装生菜）可以不黏贴时间卡，但是经处理的球生菜（净菜）要写时间卡（）

答案

是

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更多“汉堡台上的生菜片（袋装生菜）可以不黏贴时间卡，但是经处理的球…”相关的问题

第1题

煮制生菜肉馅水饺时，应沸水下锅，并保持水面沸而不腾的状态，以免（）。

A.粘锅

B.破裂

C.露馅

D.夹生

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第2题

制作生菜沙拉时，生菜的合理加工方法是（)。

A.刀切

B.手撕

C.粉碎机搅

D.蔬菜机切割

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第3题

生菜又名（)，按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。A.结球甘蓝B.叶用莴苣C.抱子甘蓝D.叶用甘蓝

生菜又名()，按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。

A.结球甘蓝

B.叶用莴苣

C.抱子甘蓝

D.叶用甘蓝

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第4题

属于我国特产的叶类蔬菜是()。

A.生菜

B.菠菜

C.大白菜

D.卷心菜

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第5题

叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。此题为判断题(对，错)。

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第6题

叶用莴苣指的是：（)

A.苋菜

B.生菜

C.芥菜

D.菠菜

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第7题

一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克、如果发冬菇的净料率是350%。生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）克。

A.42.85，625

B.43，625

C.214.3，3125

D.215，3125

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第8题

根据营养素构成的不同，属于热量食品原料的品种是()

A.小麦

B.生菜

C.萝卜

D.鸡蛋

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第9题

四川菜中的软炸酥方应跟用（)味碟。

A.醋

B.花椒盐

C.生菜

D.葱

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第10题

茎用莴苣指的是：（)

A.莴菜

B.生菜

C.生笋

D.露笋

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第11题

生菜会是广府人在正月里的一项历史悠久的民俗活动，主要流行于广州番禺区、荔湾区及周边南海、顺

德等地。()

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